La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer et servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leurs bontés, & sur le choix qu'on en doit faire. La façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux ; une explication des termes propres, & à l'usage de la cuisine et de l'office, & d'une liste alphabétique des ustensiles qui sont nécessaires.

• Détails
• Fichier(s)

Détails

Auteur(s), créateur(s), collaborateur(s):	Menon (17..-17..) (auteur)
Editeur:	[Liège] : A Liege, chez C. Plomteux, imprimeur des Etats
Lieu de création de l'objet original:	Liège (Belgique)
Première publication ou diffusion de l'objet original:	1788 18e siècle Temps Modernes (1492-1789)
Lieu de conservation de l'objet original:	Réseau des Bibliothèques
Identifiant(s):	48B (cote ULiège) 709310093 (code-barres ULiège)
Langue de l'objet original:	Français
Matériau, support de l'objet original:	Papier
Dimensions, durée ou poids:	19 cm 4°
Description physique de l'objet représenté:	492 pages
Description:	Citation : Manque De Theux (2e éd.) Signatures : A-Z⁸/⁴ 2A⁸ 2B⁴ 2C-2R⁸/⁴ 2S⁶ Empreinte : uer- r.s- tàde qusu (7) 1788 (R) (exemplaire ULiège) Édition : Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués d'une étoile
Discipline(s) CREF:	Sciences humaines
Discipline(s):	Sciences sociales & comportementales, psychologie => Multidisciplinaire, généralités & autres
Ressource(s) liée(s) à l'objet original:	Gallica Ebooks : https://explore.lib.uliege.be/discovery/fulldisplay?docid=bnf_soai_bnf_fr_gallica_ark_12148_bpt6k9793731w&context=PC&vid=32ULG_INST:ULIEGE&search_scope=ULIEGE&tab=ULIEGE&lang=fr
Organisme ayant financé la numérisation:	Université de Liège
Fait partie du:	Domaine public
URL permanente:	https://hdl.handle.net/2268.1/4072

48B.PDF
Description:
Taille: 28.58 MB
Format: Adobe PDF
Type d'accès: Accès ouvert

Voir/Ouvrir