La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer et servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leurs bontés, & sur le choix qu'on en doit faire. La façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux ; une explication des termes propres, & à l'usage de la cuisine et de l'office, & d'une liste alphabétique des ustensiles qui sont nécessaires.

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Original object location:	Réseau des Bibliothèques
Author(s), creator(s), collaborator(s):	Menon (17..-17..) (author)
Editor:	[Liège] : A Liege, chez C. Plomteux, imprimeur des Etats
First publication of the original object:	1788 18th century Modern times (1492-1789)
Place of creation of the original object:	Liège (Belgique)
Identifiant(s):	48B (cote ULiège) 709310093 (code-barres ULiège)
Original object language:	French
Description:	Citation : Manque De Theux (2e éd.) Signatures : A-Z⁸/⁴ 2A⁸ 2B⁴ 2C-2R⁸/⁴ 2S⁶ Empreinte : uer- r.s- tàde qusu (7) 1788 (R) (exemplaire ULiège) Édition : Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués d'une étoile
Material, support of the original object :	Papier
Dimensions, weight or duration:	19 cm 4°
Physical description of the represented object :	492 pages
CREF classification(s):	Sciences humaines
Classification(s):	Social & behavioral sciences, psychology => Multidisciplinary, general & others
Original object linked resource:	Gallica Ebooks : https://explore.lib.uliege.be/discovery/fulldisplay?docid=bnf_soai_bnf_fr_gallica_ark_12148_bpt6k9793731w&context=PC&vid=32ULG_INST:ULIEGE&search_scope=ULIEGE&tab=ULIEGE&lang=fr
Organization that sponsored the digitization:	Université de Liège
Other contributor(s):	Plomteux, Clément (17..-179.?) (printer-bookseller)
Part of:	Public domain
Permalink:	http://hdl.handle.net/2268.1/4072

48B.PDF
Description:
Size: 28.58 MB
Format: Adobe PDF
Access type: Open Access

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